أضرار غذاء المدرسة غير الصحي على الأطفال

مشكلة تناول وجبات الغداء في المدارس هي ضعف الجودة الغذائية. توفر معظم المدارس الأطعمة المصنعة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون غير الصحية والملح والسكر. هذا له تأثير سلبي كبير على صحة الأطفال. قد تؤدي وجبات الغداء المدرسية غير الصحية إلى أمراض مثل السمنة وأمراض القلب والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض الكبد.

طعام غير صحي غني بالسعرات الحرارية

تلعب وجبات الغداء المدرسية غير الصحية دورا هاما في السمنة لأن العديد منها تحتوي على الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة. الأطعمة مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي والبيتزا وهوت دوغ والجبن المطبوخ. السمنة يمكن أن تؤدي إلى أمراض أخرى مثل السكري من النوع 2 وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ، وكذلك تعزيز صورة سلبية للجسم وتدني إحترام الذات.

الأطعمة المصنعة ، مثل تلك الموجودة في بعض وجبات الغداء المدرسية ، تميل إلى أن تكون عالية في الصوديوم. الوجبات الغذائية الغنية بالصوديوم يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب وكذلك ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والتي من المحتمل أن توجد في وجبات الغداء المدرسية تشمل التوابل مثل صلصات السلطة والكاتشب وصلصة الطماطم والأطعمة المعلبة ومزيج الأطعمة الجاهزة.

قد تكون وجبات الغداء المدرسية غير الصحية عاملا مساهما في داء السكري لأن الكثير من الأطعمة المصنعة تحتوي على نسبة عالية من شراب الفركتوز والذرة ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

الأطفال الذين يتناولون وجبات الغداء المدرسية التي تحتوي على الأطعمة المصنعة في الغالب هم في خطر كبير للإصابة بأمراض الكبد الدهنية. الأطعمة المصنعة مثل الأرز الأبيض والأطعمة التي تحتوي على الدقيق المكرر والحبوب الكاملة التي تمت معالجتها يمكن أن تحث الجسم على إفراز الأنسولين بسرعة أكبر مما هو مطلوب. هذا يزيد من ترسب الدهون في الجسم وفي الدم والكبد. المذنبون الرئيسيون هم الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من النشا مثل الأطعمة التي تحتوي على الدقيق الأبيض والأرز الأبيض ، والأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة التي تم الإفراط في تكريرها.