القيمة الغذائية للحبوب للأطفال

عندما يتناول الأطفال الكثير من الأطعمة المفضلة لديهم ، مثل المعكرونة والجبن والفشار والبيتزا والهامبرغر ، فإنهم بذلك يتناولون الحبوب ، رغم أنهم قد لا يدركون ذلك. تحتوي الحبوب على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وحمايته من العديد الأمراض ، ولكن من المهم للأطفال والآباء اختيار الحبوب الكاملة للحصول على معظم الفوائد الصحية.

قمح

الحبوب هي مصدر رئيسي للألياف الغذائية ، والتي يحتاجها الأطفال لصحة جهازهم الهضمي وحمايتهم من بعض أنواع سرطان المعدة والإمساك. تساعد الألياف أيضًا الجسم على الشعور بالامتلاء عن طريق تناول عدد أقل من السعرات الحرارية ، والتي يمكن أن تمنع الأطفال من تناول وجبات خفيفة غير صحية مثل الحلويات أو الوجبات السريعة. بالنسبة للبالغين ، يمكن للألياف أن تقلل الكوليسترول وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة ومرض السكري.

الحبوب هي أيضا مصادر جيدة للفيتامينات ب مثل الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين والفولات. تساعد هذه الفيتامينات جسمك على إستقلاب الطعام الذي تتناوله لتحرير الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية. مجموعة الفيتامينات ب مهمة أيضا لنظام عصبي صحي. فيتامين ب المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك ، يساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء.

تحتوي الحبوب أيضًا على ثلاثة معادن مهمة للجسم: الحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم. جسمنا بحاجة إلى الحديد لحمل الأكسجين في الدم. يساعد المغنيسيوم في بناء العظام وإطلاق الطاقة من العضلات. السيلينيوم يحمي الخلايا من التلف ويساعد على دعم نظام المناعة الصحي.

الكربوهيدرات مهمة بشكل خاص لتوفير الطاقة للأطفال النشطين. الحبوب والفواكه والخضروات هي المصادر الرئيسية للكربوهيدرات الصحية. أجسامنا تقسم النشويات في الحبوب إلى سكر لنستخدمه كطاقة. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنتين ، يجب أن يأتي من 50 إلى 60 في المائة من السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا من الكربوهيدرات.

الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة ، مثل خبز القمح الكامل والأرز البني ودقيق الشوفان ، تحتوي على ألياف أكثر بكثير من الحبوب المكررة ، مثل الخبز الأبيض والسلع المخبوزة المصنوعة من الدقيق الأبيض. الحبوب الكاملة تحتوي على المغنيسيوم والسيلينيوم. يوصى بأن نصف الحبوب التي تتناولها يوميا يجب أن تأتي من مصادر حبوب كاملة. يجب أن يتناول الأطفال في سن المدرسة من 4 إلى 6 حصص من الحبوب يوميًا ،  اثنان أو ثلاثة من هذه الحصص يجب أن تكون حبوب كاملة.