سواء كنت مصاب بمرض السكري أو تحاول الحفاظ على مستويات صحية من السكر في الدم ، فأنت على علم بأن بعض الأطعمة يمكن أن ترفع من مستوى السكر في الدم أكثر من غيرها. البروتينات في اللحوم والدواجن والأسماك والدهون في الزبدة لها تأثير طفيف على السكريات في الدم. ولكن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تؤثر بشكل كبير على إرتفاع نسبة السكر في الدم مباشرة بعد تناول الطعام. يعتمد مدى ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول البرتقال على نسبة السكر في الدم قبل تناولك للفاكهة ، وحجم البرتقالة.
هل البرتقال يرفع من مستويات السكر في الدم؟
السبب الرئيسي الذي يؤثر على مستويات السكر في الدم هو كمية الكربوهيدرات التي تتناولها. تشمل الكربوهيدرات النشويات الموجودة في الخبز والمعكرونة والبطاطا وكذلك السكريات الموجودة في الحلويات. أنواع أخرى من السكريات ، مثل اللاكتوز في منتجات الألبان والجلوكوز والفركتوز الموجود في الفواكه ، يمكن أن تؤثر أيضا على مستويات السكر في الدم.
يحتوي البرتقال ، مثل الفواكه الأخرى ، على سكريات (الكربوهيدرات)يمكنها رفع مستويات السكر في الدم. ستخبرك كمية الكربوهيدرات الموجودة في البرتقال بمدى ارتفاع نسبة السكر في الدم. يمكنك حساب الكربوهيدرات المتوفرة في الفاكهة عن طريق طرح محتوى الألياف الخاص بها من إجمالي الكربوهيدرات ، لأن الألياف تمنع مستويات السكر من الإرتفاع. على سبيل المثال ، يحتوي البرتقال الصغير الذي يحتوي على 11.3 جراما من إجمالي الكربوهيدرات و 2.3 جرام من الألياف أي بعد القيام بعملية الطرح فيبقى محتوى الكربوهيدرات حوالي 9 جرامات. بإختصار ، كلما زاد حجم البرتقال الذي تتناوله ، كلما ارتفعت نسبة السكر في الدم.
لمنع إرتفاع مستويات السكر في الدم لديك ، تجنب شرب عصير البرتقال. لا يقتصر الأمر فقط على التخلص من الألياف عند عصر البرتقالة ، بل إنه من السهل جدا شرب كميات كبيرة في غضون دقائق ونحن نعرف أن العصير غني جدا بالسكر على عكس تناول برتقالة كاملة. إختر دائما البرتقال الأصغر حجما للحفاظ على كمية الكربوهيدرات التي تتناولها منخفضة وللسيطرة على مستويات السكر في الدم.
