حليب الفول السوداني من أفضل الخيارات التي يمكنك تجربتها إذا كنت تتبع نظام غذائي خال من بروتين الكازين ، لأنه على عكس ما يبدو من اسمه ، فإن ليس حليب حقيقي. يصنع هذا المشروب عن طريق مزج الفول السوداني مع الماء وإضافة المحليات أو بعض التوابل مثل القرفة.
يمكن لحليب الفول السوداني أن يوفر بعض الفوائد الغذائية التي لن تجدها في حليب البقر. فإلى جانب غناه بالفيتامين E ، فإنه يحتوي على ما لا يقل عن ضعف كمية المغنيسيوم وفيتامين ب-6 مقارنة بالحليب البقري ، وهو مليء أيضا بالدهون غير المشبعة الصحية.
فوائد حليب الفول السوداني
غني بالمغنسيوم
يدخل المغنيسيوم في المئات من عمليات التمثيل الغذائي في جسمك ، حيث يساعد على إنتاج الطاقة ويضمن استمرار عمل العضلات والأعصاب والقلب. كما أن يساعد على خفض ضغط الدم ، وهو ضروري للحصول على عظام قوية.
يحتوي على مغذيات تخفض الكوليسترول
تتكون معظم الدهون في حليب الفول السوداني من الدهون الصحية غير المشبعة التي تخفض من مستويات الكوليسترول في الدم وترفع من نسبة الكوليسترول الجيد. بالإضافة إلى احتوائه على الألياف الطبيعية القابلة للذوبان في الماء ، والتي تساعد أيضا على خفض الكوليسترول.
غني بالفيتامين ب 6
يعتمد جسمك على الفيتامين ب 6 لتنشيط أكثر من 100 أنزيم يدخل في عمليات التمثيل الغذائي. تساعد بعض من هذه الأنزيمات على تصنيع الهيموجلوبين لخلايا الدم الحمراء وتوليف الأحماض الأمينية. يساعد فيتامين ب 6 أيضا على خفض مستويات الهوموسيستين في الدم ، وهو أمر مفيد لأن المستويات العالية من الهوموسيستين تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامين E
فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الدهون من الجزيئات التفاعلية المعروفة باسم الجذور الحرة. عن طريق التخلص من الجذور الحرة قبل أن تسبب الضرر ، يساعد الفيتامين E في الحفاظ على السلامة الهيكلية للبروتينات الدهنية. نتيجة لذلك ، لا تطلق البروتينات الدهنية الكوليسترول الذي يمكن أن يتصف بالأوعية الدموية ويؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية.
على الرغم من فوائده الغذائية ، يجب استهلاك حليب الفول السوداني باعتدال. لأن كوب واحد يحتوي على حوالي 214 سعرة حرارية ، مع 162 من إجمالي السعرات الحرارية تأتي من الدهون.
