لكم, معلومات صحية

صحتك حياتك ،مقالات تقدم نصائح ومعلومات واستشارات صحية لكل الحالات

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

أضرار حمض الستريك واستخداماته وفوائده

 حمض الستريك ، وهو حمض عضوي ، متوفر عادة في شكل مسحوق. أي فاكهة تتعفن في المذاق تحتوي على كميات عالية من حامض الستريك ، سواء كانت ثمارًا مثل المانجو والأناناس. كما يوجد بشكل طبيعي في الحمضيات ، خاصة الفواكه مثل الليمون والبرتقال. عدة أنواع من التوت مثل العليق والتوت تحتوي أيضا على كميات عالية من حامض الستريك.

يوجد حمض الستريك بشكل طبيعي في الحمضيات مثل الليمون والبرتقال بالإضافة إلى عدة أنواع من العليق والتوت والأطعمة المعلبة وبعض أنواع الصلصات والزبادي والجبن والمشروبات والمخبوزات ، كما أنه مكون في العديد من منتجات العناية بالبشرة  والتنظيف مثل منظفات الغسيل ، ومنظفات المطبخ . قد تحتوي أيضا أي فاكهة متعفنة على كميات عالية من الستريك .



يمكنك أن تجده أيضا على شكل مسحوق خام لإستخدامه في العديد من المجالات .


الإستخدامات الأكثر شيوعا لحمض الستريك


  • في المطبخ : بعض الطهاة المحترفين يقومون بخلطه مع اللحوم القاسية لجعلها لينة ورطبة . وعلاوة على ذلك ، فإنه يستخدم أيضا أثناء عملية تصنيع الجبن ، لأنه يسرع من عملية تخثر الحليب بشكل أسرع 
  • العناية بالبشرة : يتم إضافته إلى العديد من مستحضرات التجميل ، كما يتم خلطه مع بيكربونات الصوديوم لصنع أقراص الحماما التي تساعد على التخلص من الرائحة . يستخدم أيضا في بعض مستحضرات أقنعة الوجه لأنه يعمل كمضاد للأكسدة ، وبالتالي يمنع الجلد من الترهل ويعزز نمو خلايا البشرة (يجب الحذر من استخدام حمض الستريك إذا كانت بشرتك حساسة) 
  • العناية بالشعر : يمكن استخدامه مع الشامبو لغسل صبغات وملونات الشعر الإصطناعية . إذا كنت تفكر في استخدام حمض الستريك لغسل الشعر ، تأكد من استخدام كميات صغيرة جدا ، لأمه قد يكون ضار للشعر إذا ما استخدم بكميات كبيرة 
  • المضافات الغذائية : يتم إضافته بشكل شائع جدا كمضاف غذائي وكتوابل لتحسين النكهة والحفاظ على المواد الغذائية والمشروبات من التلف . عادة عند شراء الحلوى الحامضة ، فإنك غالبا ما تجدها مغطاة بمسحوق أبيض ، وهو ليس حمض الستريك 
  • منظف : غسل الزجاج بالماء مع مرور الوقت يسبب بقعا على الزجاج . يمكنك استخدام محلول من حمض الستريك ليمسح البقع على الفور 
  • في التعليب : يتم استخدامه في تعليب الفواكه مثل التفاح والمشمش والكمثرى والخوخ بالإضافة إلى الأوراق المالية والعديد من أنواع المربى والمصبرات للقضاء على البكتيريا التي تفرز سموما مميتة 
  • في المجالات الصناعية : الإستخدامات الصناعية لحمض الستريك كثيرة وتستخدم بشكل رئيسي في صناعة العلف الحيواني ، الأسمدة ، طعام الحيوانات الأليفة ، لوحات الدوائر الكهربائية ، بعض أنواع الزيوت ، يمكن أن يدخل أيضا في صناعات الطلاء والورق والمستحضرات الصيدلانية والمنسوجات وغيرها من الكثير 



أين تجد حمض الستريك بشكل طبيعي


يمكنك شراء مسحوق حمض الستريك المستخدم في الطهي من المتاجر التي تبيع مستلزمات صنع الحلويات أو قد تجده في أي متجر يبيع المواد الغذائية ، ويسمى أحيانا بالملح الحامض بسبب طعمه الحامض والمر .

إذ لم تجد المسحوق ، يمكنك استخدام عصير الليمون الممزوج بالماء بدلا من ذلك . هناك العديد من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على كميات كبيرة من حمض الستريك مثل الأناناس والتوت والفراولة والسبانخ والتوت البري . ولكن تبقى أفضل طريقة للحصول عليه هو عصير الليمون الطازج .


الفوائد المحتملة للصحة


  • له تأثيرات مضادة للإلتهابات ومضادة للأكسدة 
  • يحسن من وظيفة بطانة الأوعية الدموية ، وهو غشاء رقيق يحيط بداخل القلب والأوعية الدموية ويساعد على تجميع الصفائح الدموية وتجلط الدم 
  • يساعد على منع تشكل حصى الكلى 
  • يدعم صحة الجلد 
  • لديه تأثيرات قلوية على الجسم ، وهذا يعني أن يخفف من آثار الإفراط في تناول اللحوم على الجسم


أضرار حمض الستريك


  • بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلد ، قد يسبب حمض الستريك تهيجا جلديا . قد يؤدي في بعض الأحيان إلى تهيج الممرات الأنفية وأعراض الربو عند استنشاقه 
  • بعض الخبراء قلقون من أنه قد يسبب ضعف وظائف المناعة والحساسية 
  • يسبب تهيجا وآلام في المعدة عند تناوله بكميات كبيرة 


الإحتياطات والإرشادات


يجب استشارة الطبيب قبل تناول حمض الستريك إذا كنت تعاني من أمراض الكلى وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وسوابق مع النوبات القلبية ومشاكل في التبول وحرقة المعدة والإسهال المزمن ومرض السكري .

من المهم شرب ما لايقل عن 10 أكواب من الماء يوميا وتجنب الأطعمة الغنية بالصوديوم (ملح الطعام) للحصول على أقصى استفادة من تناول حمض الستريك . 

عن الكاتب

med

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

جميع الحقوق محفوظة

لكم, معلومات صحية