ينمو الخروب على شجرة والذي يبدو فيها كقرون بنية اللون معلقة على الأغصان وتحمل بداخلها البذور، وقد يبلغ طولها حوالي من 15 إلى 30 سنتيمتر .
لا تحتاج أن تعاني من مذاق الخروب عند تناوله بغية الحصول على فوائده الصحية . في الواقع ، يشبه مذاقه طعم الكراميل بدون سكر أو الشوكولاتة وهو حلو بشكل طبيعي . هذا ما يجعله إضافة مثالية إلى مخفوق الحليب أو الكيك أو الحلويات المخبوزة . يمكن استخدامه كبديل أفضل من الشوكولاتة ! حيث يتميز بأنه خال من الدهون والكافيين والمركبات التي تسبب الصداع ولديه ضعف الكمية من الكالسيوم مقارنة مع بذور الكاكاو .
يتوفر عادة الخروب على شكله الخام سوءا كان مجففا أو طازج ، يمكن أن تجده أيضا مسحوقا أو على شكل رقائق أو شراب مركز في إحدى حبوب الحمية والرجيم
فوائد الخروب للرجيم
- يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن ، حيث ثبت أن الخروب يسيطر ويكبح من إفراز هرمون جريلين والمعروف أيضا باسم هرمون الجوع (يسبب الرغبة في تناول الطعام) . في دراسة قام الباحثون بمراقبة 20 شخصا كانوا يتناولون ألياف الخروب قبل تناول وجبة الطعام ووجدوا أنهم يشعرون بالشبع بسرعة أثناء تناول الطعام بسبب انخفاض مستوى هرمون الجوع ، وبالتالي منع الإفراط في تناول الطعام
- بالرغم من أن الخروب يعد حلوا ، إلا أن السكريات الموجودة فيه لا ترفع نسبة السكر في الدم مقارنة بالطريقة التي تفعل بها الشوكولاتة ، لذا فهي تعتبر بديلا صحي إذا كنت تعاني من مرض السكري أو كنت تبحث عن طريقة لتقليل السكر في الدم مع الإستمتاع بالحلاوة . علاوة على هذا ، وجد الباحثون أن الألياف في الخروب تقلل من امتصاص السكر في الجهاز الهضمي وبالتالي الوقاية من ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد وجبة طعام ثقيلة
- وفقا لدراسة نشرت في إحدى المجلات المتخصصة بالتغذية البشرية ، وجد الباحثون أن تناول الخروب لمدة ستة أسابيع كان له آثار إيجابية على صحة القلب وانخفاض الكوليسترول الضار
فوائد أخرى
قد ترغب في تناول الخروب إذا كان لديك مشاكل في الجهاز الهضمي خصوصا للمعدة لأنه يحتوي على مركبات مثل تانينات كاروب ، وهي مركبات غذائية تساعد على طرد السموم ومنع نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء والمعدة . تعمل أيضا السكريات الموجودة فيه على زيادة كثافة البراز وبالتالي علاج الإسهال (يجب استشارة الطبيب قبل تناول مكملات الخروب) .
الآثار الجانبية
قد يكون الإفراط في تناول الخروب مضرا ، خصوصا للنساء الحوامل . قد يسبب انخفاض الوزن غير المقصود وانخفاض مستويات السكر في الدم والأنسولين .
بالرغم من أن الحساسية تجاه الخروب نادرة ، إلا أن دراسة إسبانية وجدت الأشخاص الذين يعانون من حساسية ضد البقوليات قد يظهرون ردود فعل تحسسية تجاه صمغ الخروب . وشملت الأعراض في الدراسة الطفح و الربو وحمى القش .
