حب القرع هي البذور الوحيدة القلوية الغير الحمضية القابلة للأكل في جميع الفواكه والخضار تقريبا ويصلح تناولها كوجبة خفيفة مع مجموعة واسعة من الفوائد الصحية والمواد الغذائية ويمكن لكمية صغيرة منها أن توفر كمية كبيرة من الدهون المفيدة والمغنيسيوم والزنك والكثير من الألياف .
فوائد حب القرع الصحية
- مركبات فيتوسترولس الموجودة في البذور تساعد على الحفاظ على صحة قلبك عن طريق خفض الدم وزيادة الكوليسترول الجيد
- تحتوي على التريبتوفان مما يساعد على النوم ومحاربة الاكتئاب
- غنية بالمعادن بما في ذلك والمنغنيز والنحاس والفسفور والحديد الذي يحارب فقر الدم -تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني
- الزيت في بذور القرع مدر للبول ويخفف صعوبة التبول وهذا مفيد لصحة البروستاتا
- تمنع تشكل حصى الكلى
- مصدر ممتاز لمجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل الثيامين والنياسين وحمض البانتوثنيك
- من الوجبات الغذائية الغنية بالألياف مما يخفف السمنة وأمراض القلب والسكري
- تحتوي على نسبة مرتفعة من الزنك مما يحسن الخصوبة لدى الرجال ونوعية الحيوانات المنوية والوقاية من هشاشة العظام
- تستخدم في الطب البديل وبعض الثقافات حول العالم في علاج الدودة الشريطية والعديد من الطفيليات الأخرى .
ماهي أفضل طريقة لاستهلاك حب القرع ؟
- يمكن ادراجها بسهولة في النظام الغذائي كوجبة خفيفة أو عنصر إضافي في وجبات الطعام أو الخبز وفي العديد من البلدان تعتبر وجبة شعبية خفيفة يمكن أن تؤكل نيئة أو محمصة , ومملحة أو غير مملحة
- إضافتها إلى العصائر والفاكهة أو الزبادي
- رشها على السلطة أو الحساء والبعض يضيفها الى الخبز أو الكعك -طبخها على البخار .
يمكن أن تحمصها بنفسك إذا أحببتها محمصة والطريقة هي رشها بالملح وتترك في الفرن لعشرين دقيقة على 75 درجة مئوية .
ماذا تقول الدراسات ؟
- دراسة شملت أكثر من 1400 رجل أظهر آثار استهلاك البذور لمدة سنة وتبين ارتفاعا وتحسن في نوعية الحياة وهناك ابحاث تشير إلى أن تناول منتجات القرع يمكن أن يساعد على علاج أعراض فرط نشاط المثانة
- وجدت إحدى الدراسات أن تناول 10 غرام من البذور يوميا حسن الوظيفة البولية لدى الرجال والنساء
- وتشير دراسات إلى أن قشور حب القرع تلعب دورا رئيسيا في الوقاية والعلاج من سرطان الثدي وامكانية في ابطاء نمو الخلايا السرطانية في البروستاتا وسرطان الثدي لدى النساء
- أعطيت بعض البذور للفئران وشهدت انخفاضا في التهاب المفاصل ويعود هذا الى الكمية الوافرة من مضادات الأكسدة بينما الفئران التي تم حقنها بعقار مضاد للالتهاب عانت مع الأعراض والآثار الجانبية السلبية
- تم إجراء تجربة على الحيوانات تعاطت الذور أو عصير القرع ولوحظ فيها انخفاضا في نسبة السكر في الدم وهذا مهم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وغالبا ما يعود السبب الى المحتوى العالي من المغنسيوم والذي يلعب دورا ايجابيا في التأثير على مرض السكر وبالرغم من هذا هذا يحتاج الأمر إلى المزيد من الدراسات
- دراسة أجريت على مايقرب من 400 رجل تراوحت أعمارهم بين 45 و 92 سنة ونشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية مصابون بالهشاشة العظمية وآلام في الورك والظهر وتبين لاحقا أن السبب هو انخفاض في معدن الزنك عكس من يتناولون البذور التي توفر لهم محتوى عالي من الزنك .
القيمة الغذائية
تحتوي وجبة أو 28 جرام على :
- خمس حاجات الجسم اليومية من النحاس
- 14% من الزنك
- 7 جرام من البروتين
- 5 جرامات من الكربوهيدرات
- 13 غرام من الدهون منها 6 غرامات دهون صحية
- الحديد والفسفور والمغنيزيوم والمنغنيز والفسفور بنسب متفاوتة قريبة من الثلث لحاجات الجسم اليومية .
أي شي آخر ؟
ليس غريبا أنها كانت شعبية في اليونان القديمة وتباع البذور بعلامة تجارية في المكسيك كونها ترفع مستوى الطاقة في الجسم وتحسن المزاج و الوظيفة المناعية ويمكن أن تقي من العديد من المشاكل الصحية الأخرى .
مراجع
articles.mercola.com - 9 Health Benefits of Pumpkin Seeds
care2.com - 13 Health Benefits of Pumpkin Seeds
تعليقات
إرسال تعليق