تشمل فوائد الجوز الصحية تحسين عملية الأيض والسيطرة على مستوى السكر في الدم وهو من أبسط الأطعمة الأقرب لصحتك والذي يكامل بين نسبة الدهون والبروتينات ومضادات الأكسدة والألياف والعديد من المعادن والفيتامينات التي تعزز صحتك ويكفي استهلاك 7 حبات في اليوم كاستهلاك للتمر متبعا للسنة النبوية لتمدك بما يحتاجه الجسم .

نبذة :

يعود الجوز إلى شجرة الجوز والتي نشأت في منطقة البحر الأبيض المتوسط وآسيا الوسطى وتنتمي إلى نفس العائلة من الكاجو والبندق والفستق وكلها تمتلك نفس القشرة القاسي ويتم تناول البذرة بالداخل والذي لطالما كان جزءا من النظام الغذائي لدى الإنسان وحاليا يتم تناوله من تلقاء نفسه أو إضافته إلى الزبادي أو السلطة أو حبوب الإفطار ولا ننسى المخبوزات مع بذور السمسم .

بالاضافة الى طعمها اللذيذ فإنها تحتوي على أحماض الأوميغا إلى جانب اليود والسيليسيوم لضمان سير أمثل للدماع وتقليل أكسدة الدهون ولا ننسى أهميته للبنكرياس لوظائفه ومرونة الأنسجة وهناك معتقد على أنه يزيد من قدرة تحمل الجسم .

فوائد الجوز الصحية

قلب قوي وصحي

كثرت الأمراض المزمنة المرتبطة بالقلب والأوعية الدموية وفي كثير من الحالات يمكن منع الكثير من هذه الأمراض مع أسلوب الحياة البسيط , الجوز غني بأحماض أوميغا 3 والأحماض الدهنية الغير المشبعة مثل حمض الأراكيدونيك ويكثر تركيزه في مناطق مثل الدماغ والكبد والعضلات , كما يخفض الكوليسترول السيء وتخفض تراكم الترسبات في الشرايين وتحسين العديد من الوظائف .

الوقاية من السرطان

فوائد الجوز تساعد في التقليل من سرطان البروستاتا وسرطان الثدي من خلال بعض المكونات التي تسيطر وكبح نمو الخلايا السرطانية وفق بحث تم إجراؤه سنة 2010 في جامعة بالبرتغال ويمكنك التأكد أسفله من خلال مصدر المراجع ومن هذه المواد هي فيتوسترولس و حمض يلاغيتش ومتعدد الفينول وتم إجراء تجارب على فئران مصابة بالسرطان حيث استهلكت الجوز 18 أسبوع بمقدار جوز كاملة في اليوم وتبين نمو أورام سرطانية بحجم أصغر إلى النصف مقارنة مع الفئران التي لم تستهلك شيء .

السيطرة على الوزن

لا يمكن السيطرة على الوزن من خلال الاعتماد على نوع الغذاء وتجاهل الرياضة فالأمر كله سعرات حرارية ويحتاج حرقها إلى مجهود إلى جانب نظام غذائي صحي ونحن لا ننفي دور الأطعمة بل هناك بعضها يساعد في السيطرة على الوزن وهذا ما تشمله حسنات فوائد الجوز وغالبا ما هناك معتقد سابق يقول أن الجوز يسبب زيادة الوزن ولكن دراسة أمريكية تنفي عكس ذلك حيث تم اختبار ذلك على أفراد استهلاكو الجوز لمدة سنة ولم يلحظ أي زيادة بل تم الحفاظ على نفس المستوى وهذا في سنة 2005 في جامعة أمريكية تلقب ب لوما ليندا في كاليفورنيا .

فوائد الجوز الصحية الأخرى

يمكن أن يساعد الجوز في العناية بالبشرة كونه مصدر قوي لمضادات الأكسدة و التوكوفيرول وكذا حماية البشرة من الجذور الحرة الضارة والموجودة في الطبيعة
يمكن أن يقلل الجوز من فرط النشاط ونوبات الغضب وهو أمر مناسب للطفل لذا يعتبر بمثابة مكمل غذائي له كما يحارب الاكتئاب والتوتر الناتج عن الضغوطات اليومية .
من فوائد الجوز الأقل شهرة هو أنه يمكن أن يحسن القدرة الجنسية لدى الرجال وتحسين خصوبتهم وبإضافة 75 غرام إلى نظامك الغذائي يمكن أن يزيد من عدد الحيوانات المنوية بشكل ملحوظ بما في ذلك حيوية حركتها وقوة تشكلها .
لا ترمي القشر بعد الآن فقد تثبت أن النسبة الأكبر من مضادات الأكسدة القوية تكمن في القشر الصلب وغالبا ما يتم رميه لأنه غير محبب وذو مذاق مر ويمكن نقعه في الماء لليلة كاملة في الماء أن يخفف الأمر
ثبت أن الدهون الغذائية الموجودة في الجوز مفيدة في تحسين عمليات الأيض لدى مصابي السكري من النوع الثاني .
فوائد الجوز متنوعة وإحداها مفيدة لصحة الدماغ فقد ثبت أن حامض الفوليك والعديد من المواد التي تدخل في تركيب الأعصاب وهذا ما يدعم صحة الدماغ ويعزز المنطق الاستنتاجي لدى الصغار والكبار .
يمكنك إضافة زيت الجوز إلى الأطعمة باعتدال مثل السلطة و الدجاج والمعكرونة وشرائح اللحم والعديد من وصفات الحلوى والكعك وغيرها من المخبوزات والمعجنات

نصائح لاستخدام الجوز

يمكنك تحميصه في الفرن على درجة حرارة 75 سلسيوس لمدة 20 دقيقة
يمكن إضافة الجوز المبشور الى الدجاج والأسماك قبل طبخها
اضافة مسحوق الجوز إلى الشطائر والسندويتشات والسلطة وغيرها من الأطباق
يمكن جرشه مع التوت المقطع واضافة الخليط مع الحليب للحصول على حلوى لذيذة

تحذيرات من بعض مضار الجوز

يعتبر الجوز من أكثر الأطعمة المسببة للحساسية من بين الكثير من الأطعمة وعادة ماتكون الأعراض القوية ما قد يسبب صدمة الحساسية إلى درجة الموت ولهذا ينصح لمصابي الحساسية من الجوز بتجنبه .

قد يسبب الإفراط في تناول الجوز ضعفا في امتصاص الحديد وهذا عائد إلى حمض الفيتيك المتوفر في الكثير من الحبوب .

يمكن إدراج هذا النوع من المكسرات إلى النظام الغذائي بكل بساطة وبدون أن تعاني أي مشاكل وثقل للاستفادة من فوائد الجوز الصحية والتي قد تحسن صحتك بشكل واضح يخلف أثرا وفرقا ظاهرا , وعن نفسي فإنني أفضل استهلاك الجوز مع خليط الزبيب واللوز والفستق في قدح صغير و تناوله مع الشاي بالعديد من الأعشاب الصحية التي قد نذكر فوائدها كل على حدة يوما ما بالتفصيل و بالمناسبة فيلقب في بعض البلدان العربية بعين الجمل .

المراجع

healthline
/nutrition/foods/walnuts

organicfacts
/health-benefits/seed-and-nut/health-benefits-of-walnuts.html

sciencedirect
/science/article/pii/S0278691509005043

wikipedia.org/wiki/سيلينيوم

لكم, معلومات صحية

القائمة الرئيسية

الصفحات

فوائد الجوز الصحية ونصائح لكيفية الاستهلاك