فوائد البقدونس الصحية تكاد لا تعد ولا تحصى وهذا لا يمنعنا من ذكرها كالسيطرة على السرطان وتنظيم مستويات السكر في الدم وعلاج الروماتويد وهو مرض مزمن يسبب التهاب المفاصل عن طريق مهاجمة الجهاز المناعي للمفاصل ومن الممكن أن يدمر أعضاء أخرى من الجسم جنبا إلى جنب في منع هشاشة العظام والوقاية منها وعلاوة على كل هذا يعمل كمسكن لآلام الالتهابات بخصائص مضادة لها كما يوفر عصير البقدونس مغيثا فعال لعسر الهضم والانتفاخ والغثيان وتشنجات المعدة وتعزيز جهاز المناعة.
يمكنك العثور على البقدونس في الأسواق غير مكلف ورخيص جدا وأي شخص يمكن أن يبتاعه كما أنه متوفر على مدار السنة وهو نبات مغذي معزز بالعديد من الفيتامينات .
نبذة عن البقدونس
هو نبات عشبي قيل أنه استخدم في التحنيط وفي العديد من العلاجات خصوصا أنه عثر على بذوره في بعض المقابر الفرعونية وزرعه الانسان 2000 سنة قبل الميلاد وكان له مكانة ويحظى بتقدير كبير خصوصا في الثقافة اليونانية وكان يستخدم في البداية في العلاجات الطبية لكن لاحقا بدأ استعماله في الطعام و تتبيلة والآن يستعمل مع التوابل في الكثير من المطابخ منها المطابخ العربية كاستخدامه في تزيين السلطات وهذا ما جعل شعبيته تنمو باطراد .
فوائد البقدونس
من المعروف على البقدونس استخدامه كتوابل وعلى المقبلات نظرا لمذاقه اللذيذ إلى جانب عناصره الغذائية والعديد من الفوائد الصحية منها :
مضاد للسرطان
تم استخراج مركب في إحدى المختبرات يدعى الميريستيسين مستخرج من زيت البقدونس وهو مركب كيميائي لا يذوب في الماء وتعتبر مادة مهلوسة تستخدم في الأدوية النفسية ويصبح مهلوسا إذا تم تناوله بكميات كبيرة وهذا ما أدى إلى منعه في العديد من الدول العربية منها السعودية بالاضافة الى هذا له خصائص مضادة للسرطان وتم اختباره على الفئران .
هشاشة العظام
من فوائد البقدونس أنه فعال في حالات هشاشة العظام كما يساعد في الحفاظ على صحتها كونه غني بالكالسيوم وكمية كبيرة من حمض الفوليك الذي يساهم في كسر أحماض تسبب هشاشة العظام مثل هوموسيستين والذي قد يتواجد بكميات كبيرة نتيجة خلل جيني ومن أعراضه شذوذ في العظام وتشوهات .
مدر للبول
احدى فوائد البقدونس والتي تم استخدامه لقرون عديدة كمدر للبول والتي يمكن أن تساعد على السيطرة على العديد من الأمراض مثل تفتيت الحصى وعلاج التهاب المسالك البولية والسيطرة على الاستسقاء وهو تورم أحد الأعضاء أو الأطراف نتيجة تجمع السوائل في أحد تجاويف الجسم أو أسفل الجلد وهذا مايسبب تضخما واضحا في الجسم ويكفي علاجها ببضع ملاعق عصير البقدونس وإعداده قم بغلي جذوره أو كله ثم شربه بشكل يومي .
يقوي الجهاز المناعي
مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن بشكل وافر إحدى حسنات فوائد البقدونس وكلها مفيدة لتعزيز المناعة ولا ننسى النياسين وهو أحد الفيتامينات التي تذوب في الماء وهو مادة ضرورية في أي غذاء وله أدوار حيوية كالتقليل من الإصابة بمرض السكري والمحافظة على صحة الجلد واليخضور بخصائص مضادة للفطريات والبكتيريا والذي يشكل أساس الحياة على كوكب الأرض .
مضاد للالتهاب
استخدم البقدونس عند شعوب البحر الأبيض المتوسط لعلاج الأسنان والكدمات ولدغات الحشرات ووفقا لدراسة أجريت في جامعة الملك سعود تبين أن له خصائص مضادة للالتهابات ومضاد لالتهاب الكبد وتطهيره ولا ننسى الالتهابات الداخلية .
نصائح سريعة
بالرغم من فوائد البقدونس إلا أنه لا يمكن الغض عن بعض الاحتياطات والتدابير اللازمة اتخاذها منها خطر استهلاكه بكميات كبيرة من قبل النساء الحوامل والنساء المرضعات وقد يسبب حساسية في الجلد و مشاكل الحصى أثناء الإفراط فيه .
بطبيعة الحال تبقى تلك المشاكل بعيدة المنال أثناء الاستخدام الطبيعي حيث لا يمكن الاستغناء عنه في أي طبق طبق تعده سواء كان فاخرا أو وصفة تجيدها تسد بها رمق الجوع إلا وتجد تلك النبتة ذات الأوراق الخضراء فوقه وتناوله مع فوائد البقدونس .
المصادر
organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/health-benefits-of-parsley.html
wikipedia.org/wiki/نياسين
wikipedia.org/wiki/يخضور
wikipedia.org/wiki/استسقاء_(طب)
wikipedia.org/wiki/ميريستيسين
wikipedia.org/wiki/بيلة_هوموسيستينية
wikipedia.org/wiki/التهاب_المفاصل_الروماتويدي
تعليقات
إرسال تعليق